瑪咖(MACA)是十字花科植物瑪咖（MACA）的形似蘿卜樣肥大的根莖，原產于秘魯中部基寧（Jinin）及帕斯科（Pasco）附近4000米以上的安第斯山區，該地區低溫、強風，生態條件惡劣，不適于其他作物生長，因而瑪咖（MACA）便成了生活在高山地區印加人的食物來源之一。瑪咖（MACA）粉即由此作物制作而來。
它的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬干后用水或牛奶煮熟食用，當地土著人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。食用瑪咖（MACA）可使體力增強、精力充沛、消除焦慮、提高性功能。
瑪咖（MACA）產品已有秘魯、美國、加拿大、英國、荷蘭、瑞士、日本、法國、澳大利亞、西班牙等國生產的一百多種，大都以保健食品的形式銷售。2000年，國際瑪咖（MACA）產品的消費總額為四十億美元，現已成為世界十大暢銷保健品之一。這其中不僅包括了瑪咖（MACA）保健品、復方制劑，也包括MACA食品，如MACA糖、MACA咖啡、MACA餅干、MACA飲料、MACA酒等等。