燃氣攪拌炒鍋 立式攪拌炒鍋 立式攪拌燃氣炒鍋 翔鷹中央廚房

150L自動攪拌炒鍋

產地/品牌：浙江/翔鷹；

型號：XYZDCG-150型；

電量：0.55KW/3PH/380V；

說明：帶自動機械手；鍋體可傾斜；從背面集中排廢

氣，作業(yè)舒適安全；獨特燃燒器；燃燒充分；

熱效率高；容量150L；攪拌速度自轉8-40轉

/分，公轉4-20轉/分；燃氣耗量40000KCAL/H。

規(guī)格：1900×1400×1600

200L自動攪拌炒鍋

產地/品牌：浙江/翔鷹；

型號：XYZDCG-200型；

電量：0.55KW/3PH/380V；

說明：帶自動機械手；鍋體可傾斜；從背面集中排廢

氣，作業(yè)舒適安全；獨特燃燒器；燃燒充分；

熱效率高；容量200L；攪拌速度自轉12-60轉/分，公轉8-40轉/分；燃氣耗量70000KCAL/H。

規(guī)格：1900×1400×1600

300L自動攪拌炒鍋

產地/品牌：浙江/翔鷹；

型號：XYZDCG-300型；

電量：1.5KW/3PH/380V；

說明：帶自動機械手；鍋體可傾斜；從背面集中排廢

氣，作業(yè)舒適安全；獨特燃燒器；燃燒充分；

熱效率高；容量300L；攪拌速度自轉12-60轉/分，公轉8-40轉/分；燃氣耗量70000KCAL/H。

規(guī)格：2670×1300×2060

400L自動攪拌炒鍋

產地/品牌：浙江/翔鷹；

型號：XYZDCG-400型；

電量：1.5KW/3PH/380V；

說明：帶自動機械手；鍋體可傾斜；從背面集中排廢

氣，作業(yè)舒適安全；獨特燃燒器；燃燒充分；

熱效率高；容量300L；攪拌速度自轉12-60轉/分，公轉8-40轉/分；燃氣耗量70000KCAL/H。

規(guī)格：2670×1300×2100

500L自動攪拌炒鍋

產地/品牌：浙江/翔鷹；

型號：XYZDCG-500型；

電量：1.5KW/3PH/380V；

說明：帶自動機械手；鍋體可傾斜；從背面集中排廢

氣，作業(yè)舒適安全；獨特燃燒器；燃燒充分；

熱效率高；容量300L；攪拌速度自轉12-60轉/分，公轉8-40轉/分；燃氣耗量70000KCAL/H。

規(guī)格：2670×1300×2150

自動攪拌炒鍋概述

自動攪拌炒鍋為可傾式燃氣攪拌炒鍋，采用燃氣（液化氣、天然氣、人工煤氣）為能源，其鍋身可以傾覆，以倒出鍋內物料。攪拌電機為無級變速電機，可以在一定轉速范圍內任意調節(jié)，達到食品加工工藝要求。攪拌葉片拆洗容易，攪拌裝置可升降，中心攪拌頻率高且不破壞食材原狀，又不會將菜炒焦。本設備主要材料為奧氏體不銹鋼，符合衛(wèi)生要求，外型造型美觀大方，使用方便。獨特的燃燒器燃燒充分、熱效率高。廣泛用于餐飲、食品加工、調味品、休閑食品、醫(yī)藥行業(yè)等領域。

自動攪拌炒鍋結構與原理

（一）結構組成

自動攪拌炒鍋主要由機架、鍋體、燃燒器、攪拌漿、傾鍋裝置和燃氣管路等組成。機架用于安裝、固定鍋體及各設備，鍋體是制作食品的主體部件，燃燒器用于對鍋體加熱，攪拌漿代替人工可自動攪拌炒制菜肴，傾鍋裝置用于實現(xiàn)鍋體的傾覆操作，燃氣管路用于燃氣的輸入和控制。

（二）工作原理

自動攪拌炒鍋的工作原理是：打開燃氣管路閥門后，燃氣進入燃燒器，點火后燃燒，對鍋體及鍋內的食物進行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成，當搖動傾鍋手柄時，傳動裝置轉動，帶動鍋體繞支承軸轉動，從而實現(xiàn)鍋體的傾覆，以便于食品出鍋和清潔。攪拌漿由無級變速電機帶動，可以在一定轉速范圍內任意調節(jié)攪拌速度，滿足食品烹制工藝要求。