節省人力成本：采用回轉機械輸送菜品，免去人員傳菜的環節，節省人力成本，增加收益率。
生命力持久：火鍋經過幾百年的發展，深愛老百姓的喜愛，消費群體龐大，再加上近年來人們生活質量的提高，更加重視衛生、營養全面的理念，而火鍋恰恰是***為符合這種理念的菜品。
投資見效快：火鍋相對于其它餐飲模式，它的利率本身就比較高，并且其本身擁有龐大的消費群體，再加上回轉火鍋獨有的不用等餐，方便快捷的特點
“即來即吃、隨吃隨走”大大增加了營業期間的翻臺率，使營業額成倍增加，利潤率也相應的成倍增加。
不受人員制約：無需大廚操作，采用標準規范化的操做加工流程，即便在無資深餐飲從業經驗人員的情況下，也可保證菜品質量與口味不受影響。
經營管理便捷：由于火鍋菜品品種多樣，無需經常更換菜品，加上相對簡便的操作流程，人員構成相對簡單，大大節約了經營管理的成本。
適合連鎖經營：新穎的餐飲模式+龐大的消費群體+對消費群體的持久吸引力+經營管理便捷，完全具備連鎖經營的條件。


由旋轉機器、大理石臺面、電磁爐、鍋、封板、電機、變頻器組成，每個電磁爐的功率為800W，客戶可以根據自己找的房間長度來決定電磁爐的數量，
60公分一個座位，比如：長度為9米的回轉火鍋設備，每側可以座15個人，兩側可以座30個人，也就是說30個電磁爐，每個電磁爐的功率是800W，電磁爐所用功率為24KW，
再加上電機、變頻器、冰箱、空調、照明用電等等，30人的座臺，總功率不能低于30KW。當然，以上用電量是以30人的座臺用電量來計算，具體用電量的大小要以回轉火鍋設備的長度及電磁爐的數量來決定。
設備臺面采用304不銹鋼制作，機頭、機尾采用激光切割后焊接而成，其他部分均采用氬弧焊接，表面打磨整齊，美觀整潔，鏈板材質為尼龍，用專用模具（激光切割）制作，荷葉形鏈板厚度為4mm，
內部采用白色尼龍墊條，電機為臺灣進口品牌。設備支架采用40mm*20mm的鍍鋅方管焊接而成，表面經過防銹處理，所有連接部分均采用標準件連接，更便于移裝。設備的外部裝飾可以根據店內裝修設計風格而改變。 
該設備啟動后，輸送帶會自動回轉，廚師將制作好的食品用碟子裝好放置在輸送帶上面，食品就會隨輸送帶循環回轉，送到在座的每一位客人面前，供客人隨意選擇食用。并隨時給予補充食品，形成下一個循環。