開罐器，或稱罐頭刀，是開罐頭的工具。

最初的罐頭都是用小刀或鑿刀來開啟。1858年，美國人Ezra  Warner申請了一個開罐器的專利。1870年William  Lyman發明了有輪子的開罐器。1925年Star  Can公司發明了有鋸齒輪子的開罐器。1931年電動開罐器出現。

將手柄分開用頭部夾住需開啟的罐頭，旋轉旋鈕，鐵皮罐頭即可開啟，本品也能夠開啟啤酒瓶。

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