巴氏殺菌機(網帶可提升) 本機采用巴氏滅菌工藝,適用于蔬菜殺青、腌制菜、低溫肉制品、酸奶等食品的滅菌。整機采用優質的sus304不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可格可根據工藝要求設定。 該機運行平穩,噪音低。采用不銹鋼網帶輸送強度高,伸縮性小,不易變形設備整套傳送網帶可自動提升,方便于維修保養。連續性流水作業,徹底解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“一致性”,大大提高了滅菌的成 功率。
巴氏殺菌機的主要原理
在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃)。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存,且只能保存3~10天,最多16天。