光線會引發及加速油脂的氧化反應，降低營養價值，也可能產生有害物質，更嚴重的是破壞油脂性的維他命，特別是維生素D和維生素A。

而空氣中的氧氣則促使食品油脂氧化，降低蛋白質的生物質，破壞維生素，而食用油馬口鐵罐桶不透光性及密封空氣的隔絕效果，正是包裝油脂食品的最佳選擇。

鐵罐制品出售之后都由消費者自行負責，企業都不會回收再重復利用，保證了高端食用油包裝的衛生。高端食用油逐步占據食用油市場的同時也帶動了鐵罐桶禮品包裝行業的發展。因此，高端食用油穩步上升的發展成為趨勢且必將成為趨勢。

按照鐵罐的結構和加工工藝分類，一般分為兩片罐，三片罐和氣霧罐。兩片罐與三片罐可以沖壓成任何形狀，如圓柱形罐，圓錐形罐，正方形罐，等任何異形罐。