火鍋是一種精神需求。在隆冬時(shí)節(jié)，屋外白雪皚皚，窗子也蒙上了無(wú)暇的霜，而屋子里卻如盛夏一般火熱。紅油火鍋紅油火鍋一家人圍坐在桌閂前，桌上擺著火辣辣的火鍋，光是這香氣就刺激著神經(jīng)，這時(shí)，辣里透著的是幸福。
1.將干辣椒的一部分用熱水泡軟，剁碎備用。2.鍋中燒熱油至6成熱，老火鍋專用紅油
，下入少量蔥段、蒜片、姜片，用小火炸。3.炸至原料呈金黃色時(shí)，將原料撈出，老火鍋專用紅油
，下郫縣豆瓣醬及花椒略炒。4.加入剛剛剁碎的干辣椒，炸至油呈紅色。5.撈出渣子，在原油中加剩余的干辣椒、蔥姜蒜、豆豉，再放入八角、桂皮、香葉、小茴香、草果等，略炸片刻。6.倒入骨頭湯，大火燒10分鐘后撇除渣子，紅油火鍋的紅湯就做好了。


【規(guī)格：25kgX1桶】
1、應(yīng)用領(lǐng)域：主要用于牛油火鍋、串串香鍋中、冒菜調(diào)味調(diào)香；也可添加到無(wú)渣火鍋中。
2、特征：顏色爿鮮艷，香味濃郁，有食欲。
3、使用方法及參考用量：根據(jù)不同區(qū)域每鍋按500-2000g添加。
【規(guī)格：25kgX1桶】1、應(yīng)用領(lǐng)域：主要用于牛油火鍋、串串香鍋中、冒菜調(diào)味調(diào)香；也可添加到無(wú)渣火鍋中。2、特征：顏色鮮艷，香味濃郁，有食欲。3、使用方法及參考用量：根據(jù)不同區(qū)域每鍋按500-2000g添加。


四川香典食品有限公司成立于2010年，位于四川省廣漢市，擁有建面超4000㎡的合法自有工廠，專注火鍋底料及調(diào)味料研發(fā)10余年，為多家川渝有名的大型火鍋餐飲店制定配方。組建有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為客戶量身定做火鍋、冒菜、串串香、麻辣燙、鹵菜、小龍蝦等配方，私人定制底料、紅油、調(diào)香調(diào)味料?？蓪I(yè)人員上門調(diào)試。本公司生產(chǎn)使用的原材料貨真價(jià)實(shí)，質(zhì)量上乘，絕不采購(gòu)任何偽劣產(chǎn)品。公司產(chǎn)品線豐富，能滿足火鍋店底料、紅油、調(diào)香調(diào)味料、調(diào)湯料、腌料等一條龍采購(gòu)，原裝正品。工廠設(shè)有生產(chǎn)部、質(zhì)管部、采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)部，四川香典食品有限公司，香典食品，嚴(yán)格按照國(guó)家食藥監(jiān)管理的法律、法規(guī)及要求控制產(chǎn)品質(zhì)量，質(zhì)量安全穩(wěn)定可靠，多次獲得四川省質(zhì)監(jiān)部門的好評(píng)。公司產(chǎn)品適用于：火鍋、串串香、冒菜、麻辣燙、鹵菜、香鍋干鍋等飲食行業(yè)。


.香典食品///老火鍋專用紅油