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別名：磷酸三鈣，沿淀磷酸鈣
晶體分子式：Ca3(PO4)2?H2O
性能：由不同磷酸鈣組成的混合物,大致組成為10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色無定形粉末,無臭無味.相對密度3.18.難溶于水,易溶于稀鹽酸和硝酸，能非常緩慢地溶解于土壤里的多酸中。熔點1670℃,在空氣中穩定.
牙垢又叫牙石，其主要成分就是磷酸鈣。腎結石的主要成分。
用途：在食品工業中作抗結劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調節劑、穩定劑、營養強化劑。
同時也是營養蛋白質粉的重要添加劑.
貯存與運輸：本品應儲於干燥通風庫房中，運輸過程中防止雨淋受潮。裝卸時輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮，存放時與有毒物品分開存放。
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