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山東丁馬生物科技有限公司始建于1992年8月，注冊資金3000萬元，總占地面積750畝，2011年資產總額3.8億元。公司是集野生甲魚原種保護、優質丁馬甲魚良種繁育、自然生態生物綠色養殖、丁馬甲魚深加工及臨清市丁馬甲魚養殖專業合作社于一體的農業產業化國家重點龍頭企業、國家級中華鱉原種場、全國農產品加工業示范基地。  公司擁有干部職工308人,并配備符合省級標準的中華鱉技術工程研究中心，其中具有高級職稱的26人，中級職稱的49人，其研究的方向包括野生中華鱉原種保護、優質中華鱉良種繁育、綠色生態生物養殖、綠色生物飼料技術研究、中華鱉深加工技術研究、生物醫藥開發等技術領域，綜合研發能力達到國內領先水平或國際先進水平。公司歷經十九年的負重拼搏，通過技術創新，堅持科學發展，已榮獲27項國家級榮譽認證獎勵，25項省級榮譽認證獎勵。其中"黃運"牌丁馬甲魚先后被認定為全國水產品系列第一個A級綠色食品、全國第一個地理標志保護產品、中國福州綠色食品"暢銷獎"產品、第七屆、第九屆國際農產品交易會"金獎"產品、2011年全國龜鱉大賽黃河雄鱉一等獎、黃河雌鱉一等獎、山東省綠色食品十大品牌、山東省漁業十大品牌、山東省名牌農產品、山東省著名商標產品。公司承擔的科研項目《優質中華鱉良種繁育與綠色養殖高技術產業化項目》被國家發改委列入國家高技術產業化示范工程項目、《黃河品系中華鱉良種繁育示范項目》被國家發改委列入國家現代農業示范項目、《甲魚苗種繁育及養殖高技術開發》被科技部列入國家級星火計劃項目、《新型綠色生物飼料高技術產業化工程項目》被國家發改委列入國家高技術產業化示范工程項目。公司榮獲山東省科學技術進步二等獎四項、三等獎二項、獲得國家發明專利5項。截至目前，公司累計向社會提供優質丁馬甲魚苗種5000多萬只，帶動了國內近10萬農民養殖丁馬甲魚致富，累計創社會效益達40多億元。丁馬公司也先后被認證為山東省優良甲魚苗種繁育基地、山東省科普示范基地、山東省漁業標準化基地、山東省消費者滿意單位、山東省技術創新示范企業、山東省創新型試點企業、國家級綠色農業示范基地、國家級水產健康養殖示范區、國家級中華鱉標準化養殖示范基地等榮譽稱號。2011年8月，公司被聊城市科技局評為"聊城市高新技術企業"；2011年9月，公司被認證為第五批農業產業化國家級重點龍頭企業；2011年11月公司中華鱉技術研發中心被認定為山東省第二批中小企業"一企一技術"研發中心；2011年12月公司通過了ISO9000及ISO22000質量管理體系認證。

、甲魚宰殺后用開水焯至外層變色起皺時候撈出，用小刀刮凈甲魚身上的黑質及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏凈內臟、黃魚，洗凈剁成小塊；


  2、將雞肉洗凈剁成肉茸；香菇洗凈撕成大塊；冬筍、火腿切成片；蔥、姜洗凈后分別切成段和片；


  3、取一湯碗加入甲魚肉、蔥段、姜片、高湯，入蒸鍋蒸50分鐘取出；


  4、在湯碗里加入火腿末、冬筍片、香菇塊、油菜、蔥、姜、味精、料酒、精鹽、胡椒粉、用油紙封好，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出，打開油紙揀出蔥、姜；


  5、最后把雞茸倒入甲魚湯內，燒開后即可。

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