春季是流行性疾病多發季節，食用海參能提高人體免疫能力，抵抗疾病侵蝕。 海參為“海產八珍”之首。自古以來，陸有人參，海有海參，兩參齊名。海參不僅是一種美味，且營養價值極高海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成分，因海參性溫，不傷身適宜日常進補，被視為上等食補佳品。明代的《五雜俎》中說“海參，遼海濱有之，其性溫補，足敵人參”。傳統醫學認為：海參，味甘、咸、性溫，歸心、脾、肺經，具有益精血，補腎氣，潤腸燥，調經、養胎，利產，抗衰老之功效。眾多古醫學典籍中都有關于海參藥性的描述：《隨息居飲食譜》中說：“海參能滋陰補血，健陽潤燥，調經養胎利產”；《溫病條辨》在其中許多方劑內加有海參，用于治療和預防“溫病”。 “溫病”所指即為現代醫學所認定的流行性傳染疾病。 海參輔助治療功效： 1、 補腎益精，壯陽療痿 2、 易感冒、易過敏等免疫力下降導致的病癥。 3、 人體生長、傷口愈合、抗炎、成骨。 4、 預防組織老化、預防動脈硬化、防止血栓形成。 5、 用于腫瘤病人的輔助治療。 6、 放、化療及化學性操作后遺癥恢復。 7、 提高抵抗力預防流行性傳染疾病。 8、 加快術后傷口恢復。 9、 習慣性便秘。 海參滋補功效： 【強精利腎，抗疲勞】 海參能壯陽的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海參有“補腎益精，壯陽療痿”的功效。醫學實驗證明，海可以提高人體免疫系統功能，增加免疫球蛋白及抗體數量，可有效提高人體抗病能力，尤其適合體弱多病、兒童、老人及產婦食用。 【滋陰補血，增強體力】 海參可以“滋陰補血，健陽潤燥”對產后女性體弱氣虛有著非常好的調理作用。比起傳統補氣、補血的中藥，海參這樣的高蛋白物質，補氣血的作用大大增強。以內養外，讓女性因健康而美麗。 保健食法： 將發制好的海參用開水浸泡3-5分鐘，調味后早晨空腹食用，也可將海參切成薄片打蛋湯或切細與洗凈大米同煮粥，調味后食用。每日用一只，長期食用效果最佳。 [做法] 先將發好的海參切成小塊，如常法與米同煮粥，晨起做早餐食用。 美味佳肴： 通常有紅燒、蔥燒、涼拌、炒菜、炒蛋、包餃子、高壓參、湯參、蒸蛋糕等