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[供應]沙拉游記 極富艱巨的挑戰
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- 更新日期：2017-01-13 11:39:52
- 有效期至：2017-02-13
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沙拉游記 極富艱巨的挑戰
詳細信息
隨著國民消費升級，消費者的飲食習慣也正在逐漸轉變，由注重口味正在向講究食材的健康與高品質轉變，沙拉游記無疑非常吻合健康的概念。主食沙拉的目標消費群大多都注重身材和健康，目標客戶群絕大部分為高學歷、高素質、高消費的三高人群。人群質量高，可延伸的產品多。
沙拉游記有獨特的制作理念，低鹽、低油、低脂、低溫烹飪，低鹽：添加礦物鹽、海鹽等，嚴格把控含鹽量。低油：拒絕植物性油脂，只使用初榨橄欖油、葡萄籽油。低脂：選用三文魚、龍利魚、牛排、雞肉等為主要肉類，減少脂肪的攝入。低溫：八成制作采用冷加工，還原食材本身的味道。沙拉游記的產品主線由自選沙拉、沙拉套餐、創意沙拉和飲品、小食類組成，自選沙拉其中又分為必選基底、醬汁、蔬果類和葷類，套餐和飲品。根據季節分為熱食類和冷食類，熱食類有雞肉薏米烤鮮蔬、黑椒牛肉熱食沙拉、金針菇烤豬肉熱沙拉等，冷食類有熏三文魚沙拉、鳳尾蝦沙拉、牛肉秋葵沙拉。搭配的凱撒沙拉醬、水果千島醬、香草檸檬醬等美味醬料，也提升了消費者吃草過程中的樂趣。
沙拉游記的整體裝修風格采用以暖色調為基礎色調，使用原木風格裝飾搭配大量綠植和絢麗色彩，打造舒適的就餐環境和品味格調餐廳。開放式廚房將工作區域集中在同一空間，留給食客較大空間在品嘗美食的同時，還可以有相互交流的機會。
主食沙拉在餐飲行業目前來說還算上一個藍海領域，針對整個大市場來說上升空間非常大。由于屬于新品類，雖然符合餐飲行業健康的發展趨勢，但是對于國人的飲食習慣來說還是一個不小的挑戰。沙拉游記接受這個極富艱巨性的挑戰。
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