不銹鋼變頻斬拌機工作原理：  
利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為zui佳組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。  
不銹鋼變頻斬拌機結構特點：  
1、整機設計合理，關鍵部件由加工中心加工，加工精度高，整機性能穩定。  
2、斬刀經獨特的線切割加工技術制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優點；  
3、刀尖與鍋底的zui小距可調至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此間距離不變，大大延長了刀的使用壽命。  
4、良好的動平衡處理，確保機器運行平穩、噪音低、振動小。  
5、電氣箱分體安裝，密封性好，選用防水電器操作開關；  

利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水、冰片、輔料一起攪拌成平均的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發燒量，保持料的自然光彩、彈性、出口率和產品的保質期。廣泛應用于肉類、蔬菜、海產品機調味品等。

變頻調速斬拌機http://www.cndelisi.com/SonList-425036.html 
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