載入中……
[供應]蘇州真空鋁箔袋,太倉市真空鋁箔袋,烤豬包裝鋁箔袋,保質保鮮,價格最低
- 產品產地：江蘇蘇州
- 產品品牌：浩鑫包裝
- 包裝規格：鋁箔袋
- 產品數量：9999999
- 計量單位：件
- 產品單價：0.32
- 更新日期：2017-09-11 10:27:27
- 有效期至：2027-09-09
-
-
- 收藏此信息
蘇州真空鋁箔袋,太倉市真空鋁箔袋,烤豬包裝鋁箔袋,保質保鮮,價格最低
詳細信息
烤豬：
烤香豬是天賜的特色經典美食。以上好鮮嫩的小香豬為原料，在配好的味料湯中稍事浸泡，然后放炭火上烤，邊烤邊上蜂蜜，烤熟后顏色金黃鮮紅，香味撲鼻，走俏餐桌，已開始躍出深山，走俏南北，成為美食林的搶手貨。
工藝流程
原料的屠宰與整理→腌制→燙皮、掛糖色→烤制→成品。
原料的屠宰與整理：宰殺放凈血，用65℃左右的熱水浸燙，注意翻動，取出迅速刮凈毛，注意刮去粗皮上的黑皮，用清水沖洗干凈。
從腹中線用刀剖開胸腹腔和頸肉，取出全部內臟器官及板油，剔出體內所有的骨頭，不要破壞皮膚。也可將頭骨和脊骨劈開，取出脊髓和豬腦，剔出第2~3條胸肋骨和肩胛骨。在肋骨間用刀劃開，較厚的肌肉部位用刀切花，便于佐料滲透入味。
腌制
除米醋和麥芽糖外，將所有輔料混和后，均勻地涂擦在體腔內，放入2~5℃的腌制室內腌制。時間為夏天5~8小時，冬天可延長到12~24小時。
燙皮、掛糖色：腌制好的豬坯，用特制的長鐵叉從后腿穿過前腿到嘴角，把其吊起瀝干水。然后用90℃熱水燒淋在豬皮上，直到皮膚收縮，達到定型的作用。待晾干水分后，將麥芽糖水（1份麥芽糖加6份水）刷在皮面上，只能刷1次，而且要均勻，否則烤香豬的皮色深淺不一。最后放在通風處晾干表皮。
原料與成品質量的評定：
原料的體重選擇及其產品（烤香豬）的感官評定結果：體重在6~10千克范圍內的巴馬香豬制作的烤香豬質量最佳。6千克體重以下的香豬，水分含量高，肉不夠結實，產品質量不佳，產品率低；另外，體重太小的香豬其屠宰率也較低，成本高，因此不宜選擇為烤香豬的原料。12千克體重以上的香豬，皮下脂肪一般均在3厘米以上，烤制時脂肪流失多，產品率低，同時產品的油膩感強，風味欠佳，所以也不宜作為烤香豬的原料。
注意：
制作烤香豬的原料以體重在6-10千克范圍內的巴馬香豬為最好。其色、香及味均佳。如果吃的時候，沾上醬料，味道更好。
在2~5℃的低溫環境下腌制，比傳統加工時在常溫下腌制的效果更好，其腌制時間長，更入味，而且原料肉不易變質，產品的保存時間可大大延長。
產品出爐后，掛放在陰涼通風的地方，放置的時間不宜過長（不超過10小時），否則皮硬而不脆，應及時包裝或出售。
鋁箔袋簡介：
鋁箔袋（防靜電鋁箔袋、鋁箔包裝袋），產品特點外觀：不透明，呈銀白色，有反光澤，具有良好的阻隔性、熱封性，遮旋光性、耐高溫、耐低溫、耐油性、保香性；無毒無味；柔軟性等特點。產品結構：PET/AL/PET/PE。可按要求定做不同復合材質和厚度的產品。存儲環境溫度≤38℃，濕度≤90%5、產品規格常規：厚度0.10mm和0.14mm，三邊封、封邊10mm，產品規格尺寸均可按照客戶的需求訂做。
適用范圍:
（1）適用于各種線路板、電子產品、精密機械配件、消費品、工業制品等包裝。例如：PC板、IC集成電路、電子元器件、各類LED行業的SMT貼片，燈條包裝，精密五金、汽配等包裝。
（2）食品包裝：牛奶、大米、肉類制品、魚干、水產品制品、臘味、烤鴨、燒雞、烤豬、速凍食品、火腿、腌肉制品、香腸、熟肉制品、醬菜、豆沙、調料等的保香、保質、保味、保色。
鋁箔袋特點：
（1）阻隔空氣性能強、防氧化、防水、防潮。
（2）機械性能強，抗爆破性能高、抗穿刺抗撕裂性能強。
（3）耐高溫（121℃）、耐低溫（-50℃）、耐油、保香性能好。
（4）無毒無味，符合食品、藥品包裝衛生標準。
同類型其他產品
免責聲明：所展示的信息由企業自行提供,內容的真實性、和合法性由發布企業負責,浙江民營企業網對此不承擔任何保證責任。
友情提醒：普通會員信息未經我們人工認證，為了保障您的利益，建議優先選擇浙商通會員。
浙江民營企業網 sz-yuerui.com 版權所有 2002-2010