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蘇州浩鑫包裝材料有限公司

主營:真空袋、尼龍真空袋、鋁箔袋、尼龍鋁箔袋、四層鋁箔袋、鍍鋁袋、蒸煮真空袋。
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[供應]杭州包裝袋,濱江區食品真空袋,好包裝找浩鑫包裝,專業生產
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  • 產品產地:江蘇蘇州
  • 產品品牌:浩鑫包裝
  • 包裝規格:鋁箔袋
  • 產品數量:9999999
  • 計量單位:件
  • 產品單價:0.22
  • 更新日期:2017-09-11 10:27:25
  • 有效期至:2027-09-09
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蘿卜干:

曬干的蘿卜,國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B,鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯,咸香脆口,消食開胃,與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。

蕭山蘿卜干

簡介

產于浙江省杭州市蕭山區,以該市“一刀種”蘿卜為原料,以其長度與菜刀相近,加工時一刀可分兩半而得名。具有色澤黃亮、條形均勻、咸甜適宜、脆嫩松口的特色,為早餐佐食之佳品。據《中國土特產大全》記載:蕭山蘿卜干“食之有消炎、防暑開胃的作用,是早餐佐食之佳肴”。主要產地分布在蕭山市的坎山、赭山、義蓬、瓜瀝、益農等鄉鎮。

歷史沿革

蕭山蘿卜干起源于1890年的河莊。勤勞的沙地人在絡麻收剝后馬上種植蘿卜,結果大量的鮮蘿卜吃不完。有人試著腌制后,放在蘆簾(一種用蘆葦稈編成的簾子)上任由日曬風吹,等蘿卜干了以后再塞進小口壇子里,壓緊用泥密封。一年后打開來吃,發現它色澤黃亮,香味濃郁,咸中帶甜。就這樣,一傳十,十傳百,風干蘿卜在蕭山東片沙地里傳開來了,技術也日漸成熟,成了聞名遠近的“蕭山蘿卜干”。上世紀20年代初起,先后被銷往杭州、上海、江西、港澳、新加坡等地。歷史上,蕭山蘿卜干的年產量曾達到2萬多噸

蕭山地區蘿卜干制作方法

蘿卜干為圓柱形,直徑4~5厘米,重約150克,外皮較厚色白,含水量少。加工方法亦采用風脫水法,刀切成條,每條帶有邊皮,然后攤曬,每日翻動多次,晚間苫蓋以防霧浸雨淋。曬2~3日,手感柔軟,即可腌制。將蘿卜條置容器中,放鹽拌勻,用力揉搓,至鹽烊為止。分批進缸,逐層踏實,兩日后出缸,勻薄攤曬,勤加翻動。三四日后再加適量鹽分拌勻,分層裝壇,逐層壓實,加蓋面鹽,封口。一般經一周左右制成。成品無須根、斑點、青頭、壞條,經年不壞,香味不散。該品已有800余年生產歷史。

蕭山蘿卜干的五個特點

制作特點

將蘿卜切成粗細均勻的條塊,曝曬三至五天,然后分兩次進行腌制。一次按每百斤白條蘿卜加鹽三斤的比例,拌勻揉透,分批入缸。裝缸時,放一層,踏一層,逐層踏實。經過三天,出缸再次曬二、三天。而后進行第二次腌制,以每百斤加鹽一斤半的比例,再拌勻揉透,仍分批入缸,腌制七天左右,就可以裝壇貯藏。

真空袋定義:

    指的是將產品加入氣密性包裝容器,抽去容器內部的空氣,使密封后的容器內達到預定真空度的好種包裝方法。真空袋也稱減壓包裝,是將包裝容器內的空氣全部抽出密封,維持袋內處于高度減壓狀態,空氣稀少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較多。

  真空袋特性:

高溫蒸煮袋,真空袋用于包裝各種肉類熟食品,使用方便,衛生。

材質:NY/PE、NY/AL/RCPP、NY/PE

特性:防潮、耐溫、遮光、保香、強韌

適用:高溫殺菌食品、火腿、咖喱、烤鰻、烤魚及肉鹵制品。

  歡迎大家咨詢  我是浩鑫小金:18913749010 QQ:2857541014

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