臘汁肉夾饃怎么做知名土豆粉培訓河南省杜老二餐飲管理有限公司杜老二肉夾饃以臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。肉夾饃相傳戰國時已有制作，相沿成習，流傳至今。制作方法是:把精選的豬肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、紹酒等20多種佐料煮成的陳年湯汁中，用小火燉爛。成品外觀紅潤、鮮嫩，食用時肥而不膩，瘦而不柴，入口即化。通常夾在燒餅中吃，民間稱其為“肉夾饃”。.杜老二餐飲管理///臘汁肉夾饃怎么做知名土豆粉培訓河南省杜老二餐飲管理有限公司