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[供應]紅河潔凈室工程|紅河潔凈室工程裝修|紅河潔凈室工程公司

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紅河潔凈室工程|紅河潔凈室工程裝修|紅河潔凈室工程公司詳細信息

紅河潔凈室工程|紅河潔凈室工程裝修|紅河潔凈室工程公司

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緩沖室

指原材料或半成品沒有經過生產流程而直接進入管制作業區時，為避免管制作業區直接與外界相通，在入口處所設置的緩沖場所。

3.4.2

管制作業區

指清潔度要求較高，對人員與原材料的進出及防止有害動物侵入等，必須有嚴格管制的作業區域，包括清潔區及準清潔區。

3.4.2.1

清潔作業區

指半成品貯存、充填及內包裝車間等清潔度要求高的作業區域。

3.4.2.2

準清潔作業區

指生產車間清潔度要求低于清潔作業區的作業區域。

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3.4.3

一般作業區

指原料倉庫、材料倉庫、外包裝車間及成品倉庫等清潔度要求低于準清潔作業區的作業區域。

3.5

輔助場所（車間）

指不直接處理食品的區域。包括化驗室、原材料倉庫、成品倉庫、鍋爐房、機修車間、更衣室、洗手消毒室、廁所和其它為生產服務的配套場所。

3.6

清洗

指去除塵土、殘屑、污物或其它可能污染食品的雜物的處理過程。

3.7

食品級清潔劑

指直接用于清潔食品設備、器具、容器及包裝材料，不得危害食品安全及衛生的物質。

3.8

外來雜物

指除原料之外，在生產中混入或附著于原料、半成品、成品或內包裝材料上的污染物或令人厭惡、甚至導致食品失去衛生及安全性的物質。

3.9

有害動物

指直接或間接污染食品或傳染疾病的小動物或昆蟲，如老鼠、蟑螂、蚊、蠅、臭蟲、跳蚤、虱子等。

3.10

有害微生物

指造成食品腐敗、變質或危害公共衛生的微生物。

3.11

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