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新竹米粉批發廠家的新竹米粉特點：

新竹米粉批發廠家的新竹米粉與新竹貢丸齊名，新竹米粉批發廠家的新竹米粉為臺灣新竹市的名產。新竹米粉批發廠家的新竹米粉之所以會名聞全臺主要在于當地特殊氣候所致。每年中秋起迄翌年清明，東北風長驅直入到新竹后，受地形影響導致風勢轉驟，變為干燥的風，也因此造就了新竹米粉批發廠家的新竹米粉這第一名產。

新竹米粉批發廠家的新竹米粉加工工序：

制作新竹米粉批發廠家的新竹米粉的基本程序為：選米─洗、浸米─磨漿─壓干─揉粿粉團─至半生熟─攪拌─掄壓米片─擠壓成細條形─再次蒸（炊粉）、煮（水粉）使全熟，─切、拆、披為成品形狀─風干干燥─包裝。

1、新竹米粉批發廠家的新竹米粉要用涼水泡軟（2個小時以上，放心，泡一個晚上也不影響）；

2、瘦肉切絲，加入油、鹽、醬油、糖，順時針攪拌勻，加入新竹米粉批發廠家的新竹米粉繼續攪拌勻；

3、熱油鍋炒雞蛋，炒好了先裝碟；

4、熱油鍋炒瘦肉，炒好了裝起來；

5、熱油鍋扔蘿卜絲，翻炒數下后，扔青菜，翻炒到青菜軟點了，倒入泡好的新竹米粉批發廠家的新竹米粉，翻炒；

6、翻炒新竹米粉批發廠家的新竹米粉的差不多就調料，加鹽（少點）、醬油（偏多點，這樣會很香），翻炒新竹米粉批發廠家的新竹米粉均勻了，倒入雞蛋、瘦肉，撒入蔥花，拌均勻就是美味的炒新竹米粉了。

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