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阜陽錦程職業培訓學校

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[供應]阜陽學糕點 阜陽糕點學校 阜陽錦程糕點培訓學校質量最好
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  • 產品產地:全國
  • 產品品牌:阜陽錦程學校
  • 包裝規格:無
  • 產品數量:1
  • 計量單位:普通
  • 產品單價:0
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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蛋糕專業


高級面包全能:從基礎開始,傳授各種花式面包原理及原料的使用,有法式,港式,臺式,丹麥 等面包,主要有沙拉熱狗包,土司面包,毛毛蟲,比薩餅,漢堡包,香蔥肉松包, 起酥面包,蝴蝶包等,免費傳授各種裝飾材料。如:營養皮,色拉醬,酥皮,泡 夫等。2


高級蛋糕全能:從基礎開始傳授蛋糕及各種原料的使用。老師當面傳授,學員親手實習操作, 品種有:脆皮蛋糕,海綿蛋糕,蜂蜜蛋糕,戚風蛋糕,天使蛋糕,全蛋卷糕, 夾心蛋糕,學習臺式、歐式裱花蛋糕,生日蛋糕,壽糕,喜慶蛋糕。各種花 卉:牡丹,玫瑰,百合,荷花,菊花,康乃馨,五月花,水仙花,大麗花等制 作及技巧。十二生肖(仿真 ,卡通)制作,學習各種圍邊。整體設計及技巧 等,免費傳授巧克力花的制作,學習高檔蛋糕有虎皮,蛋糕,西洋蛋糕,哈雷 杯,手拉杯等。2高級月餅:學習主要品種有:廣式、蘇式、潮式、京式月餅四大系列及無糖月餅、冰皮月 餅、油炸月餅、彩酥月餅制作、蛋黃、豆沙、椰蓉、肉松、白果、金橘,五仁 椒鹽、及各種水果餡月餅的制作。免費傳授精華糖漿,南瓜餅的制作技術。2


裱花蛋糕:主要品種有:十二生肖及花邊制作。花卉有玫瑰、百合、喇叭花、菊花,娃娃 花等,奶油的打法及相關知識。糖漿的制作。2


花樣糕點:主要學習品種有:桃酥王,芝麻條,老婆餅,曲奇開笑,金條酥,方酥 瓜子薄片。椒鹽餅。豆沙酥,五仁酥等酥餅。

面點專業






系統學習新潮面點。結合南北風味小吃,其中包括粥、各類面點、各種水餃;刀切饅頭、刺猬饅頭、蔥油卷、獅子頭、豆沙包、雪菜包、青菜香菇包、豬肉小籠包、湯包、香菜肉合、咸饃的制作、鍋巴的制作、沙湯、辣糊等湯類技術。傳授拉面的制作和湯類的配方,學習拉面、刀削面、哨子面、板面、燴面、酸菜面、空心拉面、炒拉面等。





 

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