昌樂(lè)縣福源山蝎特種養(yǎng)殖基地 電話:0536-6781298 地址:昌樂(lè)縣城南街道張家河洼村 網(wǎng)址:http://www.fuyuanshanxie.com 蝎子養(yǎng)殖可以入藥,已有千百年的歷史,但做為一種美食,登上大雅之堂,卻還是近些年來(lái)的事情。 蝎子有毒,令人望之生畏,往往與蛇并列,所謂“蛇蝎心腸”是比喻狠毒之人。陳陶的小笛弄詩(shī)就說(shuō):“蛇蝎秋聞骨髓寒”。還有的說(shuō)法是“避惡如畏蛇蝎”。蛇與蝎固為令人畏惡的毒物,而兩廣人卻酷愛嗜蛇,而且越是毒蛇,其味越美,正像河豚有毒,卻偏有“拼命吃河豚”的說(shuō)法。其實(shí),凡有毒之物而能成為美食者,皆用不著冒拼命之險(xiǎn)而去吃的,都有其消毒科學(xué)方法的。 南方吃蛇,既然有法,北方食蝎,豈可無(wú)術(shù)這樣由吃蛇說(shuō)到食蝎,看來(lái)也就不怎么奇怪了。 蝎子本為節(jié)肢動(dòng)物,胎生,屬于鉗蝎科,頭胸部長(zhǎng)著象螃蟹似的兩只鉗子般的螯肢,揮動(dòng)起來(lái),也頗威武。它的腹部分為前后兩部分,前腹七節(jié),后腹五節(jié),尾部具有能向前彎曲的毒刺,內(nèi)藏有毒腺,常棲息于干燥地帶的碎石、樹皮、或土穴之中。山東、河北、安徽、河南等地多產(chǎn)此物,而山東濰坊市的臨朐山區(qū)尤為產(chǎn)蝎子之鄉(xiāng)。 捕捉蝎子的季節(jié)以谷雨前后最好。這時(shí)蟄伏了一個(gè)冬天的蝎子,體內(nèi)蛋白質(zhì)極為豐富,捉蝎的人,一手提鹽水罐,一手持竹制成或鐵制的夾子,撥開山石的縫隙,往往會(huì)發(fā)現(xiàn)數(shù)以百計(jì)聚群而居的蝎子,這時(shí)它們行動(dòng)還不甚靈活,所以很容易捕捉。只要用夾子夾住,扔到鹽水罐里就可以了。在鹽水中浸泡六至八小時(shí),再用鹽水煮死,然后用清水漂洗,經(jīng)過(guò)干燥,即可以入藥,這稱為全蝎。 全蝎的治病功效應(yīng)用是:息風(fēng)至痙、活絡(luò)止痛、解毒療瘡、降低血壓。如果用全蝎兩只,油炸食,可以治小兒的痄腮腮腺炎,效果極佳。
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