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講解員指著車間里的一臺機器，告訴大家，“那就是我們的生產日期打碼機，所有成品奶都要打上生產日期才能出廠。”大家看到，一袋袋牛奶從打碼機中“流出”，落到傳送帶上，并被快速傳送到隔壁的包裝車間，經工人包裝完成后被送入4℃以下的冷庫。每臺打碼機由一名工作人員監控，確保生產日期打印無誤。

巴氏奶中包括普通鮮牛奶和酸奶。有市民監督員提問有關明膠的問題。佳寶公司有關人士解釋說，明膠分為工業明膠和食用明膠，工業明膠用于食品生產是違法的，也對身體有害，但食用明膠是可以用于食品生產的，只要不超標，就不會對人體產生危害。對于食用明膠消費者應該正確認識，比如我們平時常吃的老酸奶，都是嚴格按照國家標準添加的食用明膠，主要是為了保證老酸奶的穩定性，可以促進并確保其質量。

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