三倍商用電磁爐是一種利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的新型高效烹飪設備。其原理是將50Hz/60Hz的交流電壓經過變頻轉換成頻率為20Kz~40Hz的高頻電壓，高速變化的電流流過感應線圈會產生高速變化的磁場，當磁場內磁力線通過導磁金屬器皿的加熱部位時，金屬體內產生渦流使器皿本身快速發熱，這樣就達到了快速高效烹飪的目的。 SB09產品特點： 1.額定輸入：三相380V 50Hz/60Hz; 2.額定輸出：SB09，8KW～35KW SB09A/10KW～80KW～SB09B 3.工業品質設計方案，高可靠性 4.全面的保護技術，過流，過壓，欠壓，缺相，短路，過熱，干燒 5.采用先進控制理論，分離電路設計，維修方便，熱效率高 6.特有的小炒鍋模糊控制技術 7.高低電壓隔離電路，安全可靠 8.業界領先Qflash快速啟動技術，可在0.1秒內達到額定功率 9.數碼用戶顯示界面，直觀大方 10.可編程功率控制，擴展方便 11.超靜音控制技術 12.特有的廠家檢測模塊，智能參數診定，方便生產