燃氣旋轉烤鴨爐發財致富不愛拉到
燃氣旋轉烤鴨爐  www.jcspjx.com/products-detail.asp?cpid=5  采用新型采用雙層玻璃制 此種爐子是以電或液化氣作燃料,加熱箱頂油鍋中的食用油至油溫230度左右,在有相應氣壓的條件下,將每鍋10只生鴨在20分鐘左右時間炸好。
此爐優點是產能大、生產效高、生產時飄香香味強、成品鴨子較干;缺點是油鍋中的油在高溫下反復炸制,極易產生大量易至癌的焦化黑色顆粒狀固形沉淀物,使鍋中的食用油迅速變黑、變濃,不更換新鮮油,于心不忍;換一鍋油得二十來斤,上百元人民幣,大幅增加生產成本,造成浪費。
所以,我們在各直轄市及省級城市很難看到用這種爐子炸鴨。在縣或縣市級中型菜市場常常看到業主的炸鴨爐多數是擺放在一角,一天難炸一鍋。在其所出售的油炸鴨中,熱鴨子比冷鴨子少。
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