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有機(jī)食品”一詞是從英文Organic food直譯而來的,在其他語言中也有叫生態(tài)食品或生物食品的,國際上普通接受有機(jī)食品這一叫法,而不是泛泛的“綠色食品”。有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的,并通過獨(dú)立的、被認(rèn)可的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)產(chǎn)品,包括:糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)食品與國內(nèi)其他優(yōu)質(zhì)食品的最顯著差別是,前者在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì),后者則允許有限地使用這些物質(zhì)。
國際高層越來越關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量。目前有機(jī)食品的市場主要在發(fā)達(dá)國家,而在發(fā)達(dá)國家銷售的有機(jī)食品大部分依賴進(jìn)口,有機(jī)食品正在成為發(fā)展中國家向發(fā)達(dá)國家出口的主要產(chǎn)品。這一保護(hù)生態(tài)環(huán)境、向公眾提高品質(zhì)健康食品、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展發(fā)展的有機(jī)食品市場前景廣闊
有機(jī)產(chǎn)品需要符合以下條件:
? 原料來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系
? 加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售過程中不受污染
? 完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系
? 生產(chǎn)過程中對生態(tài)破壞和環(huán)境污染最小
? 獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證
有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的基本要求
? 生產(chǎn)基本要求:
生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等禁用物質(zhì);種子或種苗未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過;生產(chǎn)基地應(yīng)建立長期的土地培肥、植物保護(hù)、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃;生產(chǎn)基地?zé)o水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問題;作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免污染;在生產(chǎn)和流通過程中,必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系,并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。
? 加工和貿(mào)易基本要求:
原料來自獲得有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品和野生(天然)產(chǎn)品;獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在最終產(chǎn)品中所占的比例不少于95%;只允許使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料和有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的物質(zhì),不允許使用人工合成的添加劑;有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸?shù)倪^程中應(yīng)避免污染;加工和貿(mào)易全過程必需有完整的檔案記錄,包括相應(yīng)的票據(jù)。
有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的益處
? 用自然、生態(tài)平衡的方法從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理,保護(hù)環(huán)境,滿足人類需求,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展;
? 順應(yīng)國際市場潮流,擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及有機(jī)產(chǎn)品出口,提高產(chǎn)品市場競爭力;
? 滿足國內(nèi)"綠色"、"環(huán)保"的消費(fèi)需求;
? 保護(hù)生產(chǎn)者,特別是通過有機(jī)產(chǎn)品的增值來提高生產(chǎn)者的收益,同時(shí)有機(jī)認(rèn)證是消費(fèi)者可以信賴的重要證明。
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