食品山梨酸鉀
英文名稱:Potassium sorbate
中文別名:2,4-己二烯酸鉀
CAS RN:24634-61-5;590-00-1
EINECS號:246-376-1
分子式:C6H7KO2
分子量:150.21
物化性質:熔點 270°C
水溶性:58.2 g/100 mL (20°C)
用途:在食品工業中作防腐劑、防霉劑
保存:產品貯存于通風干燥庫房中,勿使受潮變質,防止有害物質污染。
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