2010年由于受國際金融危機影響，國內一些企業用工人數減少，導致廣東部分農民工提前返鄉。2011年江西職業教育學校積極與有關部門、鄉鎮（街道）協調與合作，開出了廚師、面點、服裝、汽修等培訓菜單，讓農民自己挑選培訓專業，優惠為返鄉農民工舉辦職業教育培訓班。如江西新東方烹飪學院的廚師和面點培訓班，就是南昌市定單定點培訓的項目。
來自南昌蓮塘縣的陳冬梅學員告訴筆者：“2012年我跟同村的幾個姐妹到本市一家服裝廠務工，工作辛苦不說，還因為企業減員下了崗。而許多鄰近村的江西新東方培訓班結業學員，開飯店，年收入有六、七萬元。于是，我就來學習廚師和面點技術，學好后爭取明年開一家‘農家樂’，自己想當個小老板呢！”在江西新東方的廚師和面點培訓基地里，四、五十個農民正在老師的指導下，專心致志地燒菜、做小籠包子。來自新建縣的王江，前幾天剛從廣東一家軸承廠下崗回家，就趕了四十多里路一心一意學技術。
江西新東方烹飪學院教務主任董主任介紹，2012年新舉辦的兩個培訓班的116名學員中，有一半是返鄉農民工，他們大都嘗到了以前沒有一技之長的苦楚，所以學習起來比任何學員都用心。
確實，對這些農民工來說，一本職業資格等級證書對今后找工作是至關重要的。因為，這既是自己所掌握技術的證明，又是一張找工作就業的“名片”。臨近2012年春節的到來，來自南昌周邊地區的116名學員，分別在自己所選的培訓基地里認真學習技術。到一個月學習期滿后，他們還將參加市勞動部門組織的應知應會考試。
在談到下一步南昌市返鄉農民工培訓的打算時，江西新東方市場部負責人劉主任表示，農民工急盼一技之長，走創業之路。因此，下一步要繼續實施校企結合，面向青年農民、企業職工、退役士兵、進城農民工、下崗輪崗職工，實行農民選單，使這些農民掌握一技之長，為他們今后再就業增加收入打下扎實的基礎。
江西新東方烹飪學院，中國烹飪教育第一品牌！中國目前規模最大，辦學最久，設備最先進、師資力量最強、辦學水平最高、最專業的名牌廚師培訓學校。國家大型高級廚師人才培訓基地，國際餐飲教育基地，國家職業技能鑒定考核中心，全國先進辦學單位。江西省唯一一所培養高級烹調師和高級烹飪管理人才的高等專業院校！
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