胡慶余堂是清同治十三年（1874年），由晚清“紅頂商人”胡雪巖為“濟世于民”而創辦。胡雪巖當時是國內首富，產業遍及錢莊、典當、生絲、茶葉諸業。他五十歲時按照其母親的囑咐要多做善事，才涉足中藥業，開藥號僅僅是他的副業，是他“達則兼濟天下”的一個愿望。然而，世事難料，胡雪巖因經營絲業與外國勢力抗衡，導致他一夜破產，所有的產業盡數倒閉，惟獨“做藥”的副業——胡慶余堂尚使他名存后世！胡雪巖親手經營胡慶余堂不過十年，而幾度興衰、幾易其主的胡慶余堂卻歷經140多年，他的金字招牌及“戒欺”堂規依然不褪色，江南藥王地位依然不動搖。杭州胡慶余堂承南宋《太平惠民和劑局方》，廣納名醫傳統良方，精心調制慶余丸、散、膏、丹等，濟世寧人。
胡慶余堂坐落于杭城歷史街區的河坊街上，一座有著12米高“圍城式”的晚清古建筑群，精湛的徽派建筑展現在人們的眼前。恢宏的營業大廳，以及它特立獨行的經營風貌至今猶存。漫步古建筑內，一股股濃郁的中藥文化氣息撲面而來，尤其是各種匾、額、牌，讓人目不暇接。在諸多的匾牌中，印象最深刻的莫過于“戒欺”匾。胡慶余堂許多匾額都是朝外向掛著的，惟獨該匾是掛在營業廳背后，胡慶余堂品牌
，面對經理及帳房，是掛給企業員工看的。這塊匾是胡雪巖開辦胡慶余堂宗旨的真實寫照，由其本人在光緒四年（1878）親自寫就。“戒欺、凡百貿易均著不得欺字，藥業關系性命尤為萬不可欺。余存心濟世誓不以劣品弋取厚疒利，惟愿諸君心余之心。采辦務真，修制務精，不至欺予以欺世人，是則造福冥冥，謂諸君之善為余謀也可，杭州戒欺營銷策劃有限公司，戒欺營銷策劃，謂諸君之善自為謀也可。”從戒欺匾上，我們看到了一家企業在力求道德上的自覺，這種道德首先表現在對個體生命的尊重，“藥業關系性命，尤為萬不可欺”。在這種情況下，“采辦務真，修制務精”成為企業生產最基本的要求。
一直以來，無數慶余人和戒欺人都秉承著胡慶余堂百年“戒欺”“采辦務真”“修制務精”的誠信治業精廴神，以其品牌、質量和信譽，深深根植于民眾之中，完成了從傳統藥業走向現代化的歷程，也完成了從藥方到食品的重大飛躍，求新求變，戒欺專營食養膏系列就是其中的先鋒代表產品。如今胡慶余堂這位百歲老人走向新的時代，掀起一股全民中醫藥文化養生的新浪潮。展望未來，慶余人和戒欺人將繼續堅持走百年傳統中藥特色與現代科技相結合之路，挖掘中醫藥學寶庫，胡慶余堂品牌
，弘揚百年老店精神，提升百年品牌，加快發展，為振興民族醫藥、造福國民健康做更大的貢獻，也為胡慶余堂金字招牌增光添彩。

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