醇基節能單炒猛火爐是一款使用醇基燃料(甲醇)，廣泛用于中小飲食店、大排擋、路邊店、快餐店的單炒小爐。具有用料特少，每小時≤2.5KG；火力猛，火力遠遠高過液化氣猛火爐的優點，是廣大飲食業主的首選灶具。

醇基燃料就是以醇類（如甲醇、乙醇、丁醇等）物質為主體配置的燃料。以液體形式存在的稱為醇基液體燃料。 
　　醇基燃料也可以是生物質能，和核能、太陽能、風力能、水力能一樣，都是各國政府目前大力推廣的環保潔凈能源；面對石化能源的枯竭，醇基燃料是最有潛力的新型替代能源。
　　醇基燃料來源廣泛——醇類物質既可來源于石化燃料（如煤、石油、天然氣可以生產甲醇），也可由生物質生物發酵生產（如乙醇、丁醇等），所以，醇基燃料也可以是生物質能。
　　醇基燃料形式多樣——可做成液體燃料，也可做成固體燃料（如固體酒精），還可產生氣體燃料（如由甲醇合成二甲醚）。
　為了促進和規范醇基燃料的推廣，1996年中國頒布了醇基液體燃料的國家標準——GB16663-1996，車用燃料甲醇的國家標準——GB/T 23510-2009也將在2009年11月1日起實施