飲用方法：
1．直接開水沖泡，取12克左右茶片 用500毫升水，泡3-5分鐘即可。2煮飲．取牛蒡茶約20克左右，水2公斤，紅棗3－5，粒枸杞少許，冰糖少許（糖尿病人不宜放糖）放在壺中煮沸后，再用小火煮5－10分鐘，味道效果更佳．牛蒡茶與排骨或肉類一起煮燉，味道鮮美獨特

建議用量：養生每天12克左右 治療用量：一次12克左右 每天30-40克左右 可根據個人口味濃淡，自行調整片數和水量。

1.睡眠不實者
2.需要減肥者
3.經常長痘痘者
4.學習、工作感覺疲憊者
5.臉色灰暗者
6.慢性疲勞者
7.四肢無力者
8.思維遲緩者，健忘者
9.精神抑郁者
10.高血壓、糖尿病等及亞健康人群
11.病后虛弱者
12.排便不暢者、
13.上樓心慌氣短者
14.飲食中攝入蔬菜，水果不足者
15.頭昏乏力、精力不濟者
16.食欲不振、消化不良者

  潤腸、通便、抗癌防癌：
眾所周知，便秘可使人體內的許多毒素不能排出，如長期便秘則更會對健康構成很大的危害；由于牛蒡的根部含有大量膳食纖維和酵素，可促進大腸蠕動，促進大腸內有益菌的生長。同時，作為一種中藥材，其藥理功能是疏風清熱、解毒、消腫、去火（按中醫理倫，便秘是“火”大的一種癥狀），所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善，且見效快，有益健康的同時，還對防冶痔瘡和直腸癌有很好的效果。
  牛蒡根含有豐富的胡羅卜素即維生素D，它可以防止致癌物和細胞內外遺傳物質(DNA)的緊密結合，阻止細胞無限制增殖癌變，甚至可以使腫瘤消退和逆轉為正常細胞。 
  
  降脂、減肥、冶結石：
牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們可增加瞻固醇的排泄，阻斷膽固醇的肝腸循環，干擾小腸微粒的形成，最能減少脂肪的吸收，從而達到降低血脂和減肥的目的。可吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，因此具有防治結石的作用。 

  降血壓：
高血壓形成的主要原因是人體內鈉含量過高，牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，并隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低；牛蒡根中鈣含量是根莖蔬菜中最高的，鈣具有把鈉道入尿液并排出體外的作用；牛蒡根中的蛋白質可以使血管變得柔韌，能把鈉從細胞中分離出來，并排出體外；牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達至血壓下降的效果。 
   
  改善糖尿病：
糖尿病的發生和發展與膳食纖維的吸收和攝入量密切相關，高纖維的食物（如牛蒡根）有利于糖尿病患者的血糖控制，可明顯改善血糖的波動情況，有助于降低血糖，所以牛蒡根適合糖尿病患者長期食用。 

  滋補養顏：
  人體要是缺乏維生素D，就會引起全身性的皮膚粗糙和干燥，所以經常飲用高含量胡羅卜素的牛蒡茶有益于皮膚的細膩和潤滑，有助排毒養顏。
  按照中醫理論，皮膚上的瘡和青春痘等癥狀均與人體的“毒”大，“火”大有關, 而牛蒡有疏風清熱，解毒消腫之用，經常飲用牛蒡茶對這些癥狀有很好改善作用，從而達到美容效果。
牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。

 牛蒡在日本、臺灣、韓國作為高檔食品十分盛行，作為強身健體的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人參一起被衛生部列入可用于保健食品原料的名單。正是由于牛蒡的營養價值和藥用功能使有識之士開發出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列產品。在我國也將成為新世紀的保健品而受歡迎！快快行動，享受大自然帶給您的健康與快樂。