膜分離技術(shù)運(yùn)用于食品|四川|大連|膜澄清濃縮|除雜|泓潤(rùn)科技 泓潤(rùn)科技為大家提供優(yōu)質(zhì)的膜分離技術(shù)及設(shè)備、膜過濾設(shè)備、膜澄清設(shè)備、膜濃縮純化設(shè)備、膜除菌除雜設(shè)備、微濾膜設(shè)備、超濾膜設(shè)備、納濾膜設(shè)備、反滲透膜設(shè)備等。 由于膜分離過程不需要加熱，可防止熱敏物質(zhì)失活、雜茵污染，無(wú)相變，集分離、濃縮、提純、殺菌為一體，分離效果高，操作簡(jiǎn)單、費(fèi)用低，特別適合食品工業(yè)的應(yīng)用。下面介紹近年來(lái)膜分離技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用狀況。 澄清 傳統(tǒng)的澄清方法有明膠單寧法、加熱凝聚澄清法、冷凍法、板框過濾法、酶處理法等，除雜不徹底，影響產(chǎn)品品質(zhì)。將膜超濾技術(shù)用于食醋、醬油、果蔬汁、茶汁、啤酒等生產(chǎn)中，在分離致濁組分的同時(shí)達(dá)到澄清的目的。由于操作不受溫度的影響，不發(fā)生相變，可以較好地保存原有風(fēng)味，同時(shí)具有快速、經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)。 濃縮、純化 利用膜的優(yōu)良的選擇性可將溶液中的欲提取組分在與其他組分分離的同時(shí)有效地得到濃縮和純化。 除菌 傳統(tǒng)的食品飲料殺菌方法為和巴氏殺菌，其工藝操作繁瑣，除菌不徹底，同時(shí)高溫容易破壞熱敏物質(zhì)并影響產(chǎn)品口味。采用孔徑為納米級(jí)的微濾膜足以阻止微生物通過，從而在分離的同時(shí)達(dá)到不破壞產(chǎn)品中熱敏性成分的效果。 酶的提取 酶是一種高效、專一、活性可以調(diào)節(jié)的催化劑．在食品工業(yè)中廣泛用于制糖工業(yè)、啤酒發(fā)酵、蛋白制品加工、水果蔬菜加工、肉類魚類加工、食品保藏等方面。常用的提取方法有凝膠過濾法、疏水層析法、親水層析法、高效液相層析等，存在著或分辨率過低，或不適于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)等缺陷，而利用膜分離技術(shù)可以很好地解決這些困難。