固體熱源那種最好 就選滴亮牌固體酒精 滴亮固體酒精特點： 1、省油健康-由于擔心酒精火力不穩定，廚師會添加大量食用油來避免菜肴粘鍋，滴亮固體酒精穩定的火力可節約食用油的用量，降低成本的同 2、節約成本-傳統熱源火力不穩定，須多次添加高湯，增加鹽分，影響口味。在使用滴亮固體酒精后，火力穩定且不浪費，高湯平穩消耗無須多次添加，為餐廳節約了成本同時又保證高湯的美味。 3、爐具耐用-由于傳統酒精導致爐具熏黑、變形、生銹，必須定期進行爐具更換，需要大量成本。在使用滴亮固體酒精后，穩定的火力減少對爐具造成損害，大大延長了爐具的使用壽命. 4、改善環境-某餐廳使用傳統餐桌燃料，火花飛濺、粉塵飄浮的，在餐桌布滿黑色粉塵，引起客人的不滿，在替換為滴亮固體酒精后，穩定的火力、清潔無塵的用餐環境，提升了客人的滿意度。 5、消除隱患-某餐飲，服務人員在使用帶芯的液體燃料時，不慎將其碰在地下，藍色火焰難以察覺，導致地毯著火、造成較大經濟損失，滴亮固體酒精火焰呈橘紅色，容易察覺，為酒店消除了火災和安全隱患。 6、保鮮美味-滴亮固體酒精以規格標準化、火力穩定的特點著稱，應用在保溫類菜式上，可以始終如一的保持菜肴的溫度，在持續的微火烹調持續保持菜品的美味。