脫氧劑主要用于食 品、藥品。中文名稱：脫氧劑 英文名稱：deoxidant 定義：可吸收氧氣、減緩食 品氧化作用的添加劑。
所屬學科：水產學（一級學科）；水產品保鮮及加工（二級學科）
脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑。點擊此處添加圖片說明脫氧劑可有效地抑制霉菌和好氧性細菌的生長，延長食品貨架期，在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面也可起到很好的作用。