餃子機做餃子破口或開邊問題的原因及解決方法

導致餃子機做出的餃子破口或開邊現象的原因：
第一，和的面硬，面團含水量低。
第二，查看合邊刀是否變形。也有時候使用時間太長合邊刀就會出現空隙大的問題。
第三，檢查合邊刀安裝時，上下刀是否不在同一面上。
第四，確認合邊刀是否在準確的位置上。
餃子機做餃子破口和開邊的解決方法：
第一，調整和面加水量，要求和出的面濕度適中均勻。
第二，調出的餃子餡不能水分太大，餡出水會使餃子粘合不上。
第三，調整合邊刀。
第四，安裝合邊刀時要保證上下刀在同面上。
第五，更換合邊刀。

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