廣東購買做冰淇淋用液氮，液氮：液態的氮氣。是惰性的，無色，無嗅，無腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒；但是它不是維持生命的必要元素。汽化時大量收熱接觸造成凍傷

　化學品中文名稱： 液氮 　　化學品英文名稱： Liquid nitrogen 　　技術說明書編碼： 84 　　CAS No.： 7727-37-9 　　分子式： N2 　　分子量： 28.01，      液氮 ≥99.5%

　健康危害： 皮膚接觸液氮可致凍傷。如在常壓下汽化產生的氮氣過量，可使空氣中氧分壓下降，引起缺氧窒息。 　　　　氮的沸點是（-196℃），在正常大氣壓下溫度低于零下196攝氏度就會形成液氮，如果加壓，可以在比較高的溫度下得到液氮

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