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河南領航化工產品有限公司

主營:谷朊粉,冰醋酸,抗結劑,瓜爾膠,黃原膠,脫氫乙酸鈉,乳酸鏈球菌素,納他霉素
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[供應]供應單甘脂
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  • 產品產地:廣東
  • 產品品牌:單甘脂
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:1000
  • 計量單位:公斤
  • 產品單價:15
  • 更新日期:2018-08-31 09:26:38
  • 有效期至:2028-08-28
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供應單甘脂 詳細信息

單甘脂CAS:123-94-4 

       分子蒸餾單甘酯是一種優質高效食用乳化劑,具有乳化、分散、穩定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。在食品、醫藥、日用化工、塑料、包裝及化妝品等工業中有廣泛用途。分子蒸餾單甘酯完全無毒無害,人體攝入量沒有限制,是安全優質的食品添加劑。

推薦用途:

       1. 食品糖果的添加劑,作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性劑用;  
       2. 米面制品上的應用 , 能增加生面團的緊密性和明顯提高面條的彈性,面條制品在沸煮時不易糊爛,減少煮水混濁,食用時口感良好;
       3. 冰淇淋上的應用 , 可使冰淇淋各組分混合均勻,組織細膩嫩滑,膨化適度,品嘗時口溶性好,避免冰晶形成,提高保形性和貯存穩定性;  
       4. 糕點上的應用 , 可作蛋糕的起泡劑。能促進蛋白起泡性,在制作蛋糕時能形成 " 蛋白-單甘酯 " 的復合體,有效地幫助蛋糕打攪起泡,產生穩定的氣泡膜,從而制出穩定細小氣泡、容積明顯增大的糕點;
       5. 食用油脂、乳制品上的應用 , 人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產品,都需要加入單甘酯作為乳化劑和穩定劑,以調整油脂結晶作用,防止油水分離、分層現象發生,提高所制產品質量。煉奶、麥乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品,單甘酯是其良好的乳化劑,可提高速溶性,防止沉淀、結塊結粒、改善產品質量。粉末油脂制品如咖啡伴侶,單甘酯是其主要的乳化劑;  
       6. 飲料上的應用,如豆奶、花生奶、乳酸奶、可可奶、杏仁奶等,可顯著提高溶解度和穩定性,防止沉淀、分離現象,延長貨架壽命;
       7. 生產化妝品、護膚劑香脂、冷霜、發乳等原料; 
       8. 醫藥方面可作藥物軟膏的優良乳化劑、生產酶制劑能提高淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維酶的活性;在飼料添加劑中能提高飼料的抗結塊和抗氧化性能,延長飼料保存期;
       9. 本品可用作塑料薄膜的包覆劑、抗靜電劑、防霧劑、剝離劑、增塑劑和乳化劑以及紡織原料的柔軟整理劑和抗靜電劑等等。

包裝:25千克/包
 

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