常用的煙熏方法：編輯

1.我們可以按照煙霧的狀態開區分，按照煙霧的狀態可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發煙裝置，直接將煙熏液注入其中。

2.按照發煙的方式我們可以分為：間接發煙式和直接發煙式。直接發煙式是比較傳統的方式，應用實踐也比較長。間接發煙式的產煙室與煙熏室完全分開。

3.我們還可以按照溫度來區分：冷、熱、溫三種熏煙方法。

諸城市銘杰自動化裝備有限公司是一家以現代化管理為理念，以市場為基礎，以用戶需求為向導組建的多元化大型民營企業。

電腦全自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖，在選配記錄儀式可現實執行元件的監控圖和個工序的運行狀態表格。2、升溫迅速，20分鐘內達到85攝氏度，節約能源，提高效率，溫度控制精確，運行可靠，整個箱內溫度溫差小于1攝氏度。3、風葉經過3000分鐘內達到3000轉/分的動平衡校核，最大風速可達到25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。4、煙霧發生裝置采用木料發煙器、發煙穩定、上色塊，并且進入箱體中的煙干凈清潔。（該裝置可根據客戶要求制做）本設備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序、實現自動控制，達到熟化和滅菌之目的。本設備有煙熏爐、自動程序控制器、煙霧發生器、煙熏車四部分組成。關鍵部件是有蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環系統，箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環風機的作用下，形成渦流區域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品，使其熟化和滅菌。