諸城銘杰煙熏爐（熏蒸爐）是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，經過煙熏后食品的顏色好看，煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，徹底代替了傳統的煙熏爐方法，節省了工人的勞動了，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。煙熏爐，主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐通常還同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。煙熏爐（熏蒸爐）傳統的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來產生熏煙。熏煙的產生受主機的控制。煙熏爐其最突出的優點是：不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統方法在廠房、煙熏爐等方面的投資；煙熏爐能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；煙熏爐其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低不污染環境，且對產品起防腐、保鮮、延長保質期等用途。

諸城銘杰自動化多功能全自動煙熏爐可根據工藝要求選擇慢速或快速循環程序，以達到最佳的循環和發煙效果。可使產品熏成由淺入深的金黃色，最深可達棗紅色。

采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏、蒸熏工藝，增加優化節能控制程序，減少能耗。

可監控煙霧溫度，防止溫度過高，安全衛生。

煙熏爐系統設計，機器的頂部

（復合熱煙熏和烹調裝置）

1. 機器裝置及基礎框架，門，側壁和蓋部件。

2. 空氣加熱室

3. 循環空氣風機

4. 加濕擋板

5. 加熱擋板

6. 切換擋板橋

7. 清潔空氣擋板

8. 排氣擋板

9. 排氣風機

10. 排氣管，公稱寬度（DN）取決于系統的大小

11. 噴射管道

12. 吸氣管道

13. 控制裝置