改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展迅速,但是管理上卻依然存在很大漏洞,跟西方先進(jìn)的餐飲管理理念仍然存在較大的差距,因此經(jīng)常出現(xiàn)餐飲業(yè)員工,尤其是基層員工不被重視和關(guān)懷的事件。近日,我報(bào)開(kāi)辟了一個(gè)餐飲業(yè)便民專(zhuān)欄,主要是鼓勵(lì)餐飲業(yè)的基層員工向我們分享他們的從業(yè)經(jīng)歷以及推薦優(yōu)秀的餐飲管理企業(yè),讓我們把這些優(yōu)秀的管理經(jīng)驗(yàn)傳播給更多的餐飲企業(yè),從而為中國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展做出一點(diǎn)貢獻(xiàn)。 而昨天,記者便收到了來(lái)自廣東省XX市的一名普通的食堂工作者張阿姨的爆料,據(jù)張阿姨稱(chēng),她所工作的食堂單位非常先進(jìn),而且她已經(jīng)在該單位連續(xù)工作了5年,在這5年期間,食堂的管理一直非常好,沒(méi)有出現(xiàn)一例食品衛(wèi)生存在問(wèn)題的事件,而更加令她感動(dòng)的是食堂的管理非常人性化,一切都是以人為本,用她的原話(huà)來(lái)說(shuō)就是:俺們工作,總經(jīng)理都經(jīng)常給我們打工一樣的幫我們,太感動(dòng)了!而這家在張阿姨眼中把專(zhuān)業(yè)和溫情完美結(jié)合的先進(jìn)食堂管理單位便是廈門(mén)味萊客餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)味萊客)。 接到爆料之后,記者第一時(shí)間趕到了張阿姨所在的食堂單位,那是一家足足可以容納500個(gè)員工同時(shí)就餐的大型食堂,記者剛到食堂就受到了張阿姨及食堂管理者的熱情歡迎。這讓記者感到非常吃驚,因?yàn)橐酝サ绞程脠?bào)道的時(shí)候,通常很多企業(yè)都會(huì)避而不見(jiàn),要么千方百計(jì)阻攔,而這次卻是完全相反的一種“待遇”,所以,記者第一時(shí)間就對(duì)這個(gè)食堂產(chǎn)生親切的好感。隨后,在張阿姨的帶領(lǐng)下,我們參觀(guān)了食堂整體的概況,而味萊客管理人員給記者呈現(xiàn)的是這樣一幅景象:干凈整潔的食堂設(shè)備,科學(xué)規(guī)范的服務(wù)流程,健康營(yíng)養(yǎng)的菜肴,熱情周到的服務(wù)。這一切都讓人不得不承認(rèn)味萊客的專(zhuān)業(yè)和用心,也鐵錚錚地應(yīng)證了張阿姨給我們的爆料。參觀(guān)完食堂,記者接著對(duì)食堂的其他基層員工進(jìn)行了專(zhuān)訪(fǎng),在采訪(fǎng)中記者發(fā)現(xiàn),每個(gè)基層員工雖然工作都很累,但是還是很樂(lè)意抽出時(shí)間跟記者分享他們的工作體驗(yàn),而且每個(gè)人的臉上都透露著一種忙碌的幸福。他們都告訴記者,他們工作的這家食堂是味萊客承包管理了近10年的食堂,而味萊客這家企業(yè)具有近二十年的專(zhuān)業(yè)食堂承包經(jīng)驗(yàn),在廣東地區(qū)很多企業(yè)的食堂都是在他們的專(zhuān)業(yè)管理下為每一位食堂就餐者提供放心與健康的就餐環(huán)境。而且,味萊客專(zhuān)業(yè)的管理人才把味萊客“以人為本”的管理理念帶到了每一個(gè)他們承包管理的食堂里,讓參與食堂服務(wù)的每個(gè)員工都感受到那是一個(gè)充滿(mǎn)溫情的大家庭,從而讓大家更加積極負(fù)責(zé)的工作,一起讓食堂的管理不斷完善和越來(lái)越卓越。 聽(tīng)完這些食堂基層員工的講述,記者也深深地感受了味萊客的專(zhuān)業(yè)與溫情。結(jié)束本次采訪(fǎng),我們也把味萊客列入了重點(diǎn)推薦的優(yōu)秀食堂承包管理企業(yè),在此,我們希望更多的食堂管理都能有味萊客的參與,或者更多的借鑒味萊客那“把專(zhuān)業(yè)與溫情完美結(jié)合”的先進(jìn)食堂管理經(jīng)驗(yàn)。 味萊客官方網(wǎng)站:http://www.fjwlk.com 全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)熱線(xiàn):4000335517
關(guān)于我們 | 友情鏈接 | 網(wǎng)站地圖 | 聯(lián)系我們 | 最新產(chǎn)品
浙江民營(yíng)企業(yè)網(wǎng) sz-yuerui.com 版權(quán)所有 2002-2010
浙ICP備11047537號(hào)-1