近年來，后勤食堂經營管理問題一直是困擾眾多的重大問題。由于食堂管理不善導致出現各類衛生問題的事件屢見不鮮。近日，為了尋找先進的食堂管理餐飲企業，探討食堂管理良方，記者來到了廈門市味萊客餐飲管理有限公司進行專訪！ 　　　據了解，廈門市味萊客餐飲管理有限公司是一家專業食堂承包服務的優秀企業，尤其是在食堂承包領域，味萊客餐飲擁有近二十年的管理實踐經驗，從1996年開始在廣東食堂承包以來，一路不斷壯大發展至今，專注于食堂承包領域的她最終成就了自己的輝煌！并與2009年在廈門正式成立味萊客餐飲管理有限公司。 　　　記者隨后跟隨公司的管理層參觀了味萊客餐飲的品檢部、管理部、廚衛部和采購部。據公司管理層介紹，這幾個部門對公司的持續發展是具有核心作用的。首先從品檢部說起，公司嚴格按照ISO9001:2000國際質量管理體系，從品質上抓住合格食品，確保送到飯桌上的食品都是健康的。其次是管理部，該部門必須協調好其他部門日常的各項管理活動，保證公司業務的發展順利，及時解決出現的問題，不斷完善管理制度，提高管理效率。接著是廚衛部，在放心食品送到他們手中的時候，他們在烹飪、加工、配菜等環節一樣要做到用心服務，避免食品二次污染。最后是采購部，該部門發揮的作用毋庸置疑，因為它直接面對的是食品的源頭，而且，公司不僅在采購中對食品進行嚴格的品質把關采購，同時公司還有自有的蔬菜基地及各類肉禽類養殖基地，這些都能確保味萊客餐飲從源頭上保證食品的綠色健康！聽完公司管理層的介紹，我們才知道味萊客餐飲公司的成功與輝煌是來自不易的，試問當下在金錢的誘惑下，還有多少個餐飲管理企業能真正做到在餐飲管理層面如此的步步為營呢？這是值得餐飲界企業好好思考的問題！ 　　　 　　　仔細參觀完味萊客餐飲公司的這些部門，真切地體驗了味萊客餐飲公司的企業文化以及對食堂承包的獨到經營理念。讓記者由衷地對這家專注于食堂承包近二十年的先進企業產生敬佩之情。在此，我們也希望廈門市味萊客餐飲管理有限公司能越走越好，讓更多的食堂在服務社會大眾中發揮健康、快捷、放心的作用！同時也希望更多的餐飲企業能像味萊客學習，把先進的食堂承包經驗應用到實處，切切實實地為我們的社會各類機構和部門服務。 　　　 　　　最后，在本次采訪結束之前，讓我們再次感謝味萊客餐飲公司這家品牌與社會責任俱佳的企業。希望更多的有識之士也能加盟味萊客，一起為中國餐飲業多做貢獻。 　　　 　　　公司網站：http://www.fjwlk.com/ 　　　全國統一服務熱線：4000335517