杭州臨安利云食品有限公司是一家致力于研制與精加工臨安山核桃廠家。更多詳情：http://www.hzliyun.cn/ 我公司在開發山核桃等野趣系列產品過程中，嚴格控制質量，并通過了IS09001-2000質量體系認證。


    誤區一：山核桃是小核桃


    真正的山核桃其實就是小核桃，獨產于天目山山脈的浙江臨安、安徽寧國、績溪三縣市交界處。這里的小核桃，大小適中，顆粒飽滿，殼薄肉多，最受生產商和消費者的喜愛，這種核桃的零售價大約是湖南核桃的兩倍。
　　而要區別臨安山核桃和普通的小核桃，最直接的方法就是看它們的形狀，湖南核桃是椎形，外殼顏色較淺，果仁呈細長狀。而小核桃是圓形，外殼顏色較深，果仁呈短粗型。


　　誤區二：喜大不喜小


　　其實，真正質量好的山核桃并不是個大的核桃，而是直徑在1.95至2.1厘米之間的中子核桃。山核桃個頭太小，則會發育不全，果仁的飽滿度不好，吃上去比較干癟。而山核桃個頭過大，也是發育不全的一種表現，大個山核桃空殼或者半空殼的比率會比較高。
　　消費者在挑選山核桃的時候，不要一味追求個頭，要盡量選擇大小適中的產品。


    誤區三：外表定終生
    消費者在購買的時候還有一種潛意識，喜歡挑選外殼顏色比較光亮的，即外觀漂亮的山核桃，但是買回去通常會覺得澀口，而且香味不足。有的山核桃外觀看上去金黃，非常誘人，但實際上在加工過程中有一種名叫焦亞硫酸鈉的添加劑處理。焦亞硫酸鈉的加入，不僅可以使得山核桃的外觀鮮亮好看，而且還能縮短成品的處理過程，簡化工藝，從而降低成本。但是，實際上這種山核桃卻不是純天然的，而是通過人工加工處理而來，甚至會對我們食用造成危害。