烤地瓜機又叫烤紅薯機、烤山芋機、烤番薯機。烤地瓜機采用不銹鋼制作，機器利用鏈條轉動掛藍和電熱烘烤原理制造，設計寬大觀察窗，直觀透明，外觀精美，無煙操作，具有自動控溫功能。本機可分為1.7米型和1.3米型兩種。
　　烤地瓜機最早出現在臺灣，于2006年引進大陸。逐漸取代了傳統的鐵皮桶烤地瓜，成為新一代烤地瓜機，從而走進了商場和超市。
　　在中國自古以來就有烤地瓜的這個源遠流長的習俗，我們中國原始的烤地瓜有多種方法，有人用鐵鉤直接插在地瓜上面用大火去烘烤，有的農村實用的大鍋灶下把地瓜放進去用火燒，兒時的小朋友使用的方法很高明的，就是在地上挖大一點放材活去燒，這樣一般在1個小是時左右就可以把一個很大的生地瓜烤制出一個香噴噴的熟地瓜機出來。
　　烤地瓜機主要由烤箱和保溫箱組成，烤箱部分由電機，鏈輪，掛籃，發熱管組成，烤地瓜機機身都有保溫層，頂部或側部有燈泡照明。烤地瓜所用的電源為220V照明電源。
[編輯本段]烤地瓜機的優點：
　　1、采用不銹鋼外殼和內膽（可用磁鐵鑒定），透明玻璃視窗。
　　2、在0-300度調節溫度，0-10轉調節掛欄轉速，無級調速，高效節能，烤地瓜機產量高，可烤制多種食品。
　　3、在烤制過程中能使食物全方位均勻受熱，360度加熱，保持食物四周色澤一致。
　　4、全封閉良好的保溫性能，可大大縮短烤制的時間，同時又提高了品質-口感，獨具匠心有成品保溫箱。
　　5、安全健康，烤地瓜機在一定溫度下全方位持續均勻燒烤，速度快，質量好，拋棄街頭大鐵桶烤山芋紅薯的缺點；媒煙氣、黑焦點、SO2、笨衍生物和其它化學污染源等有害物質。
　　6、還可以烤制地瓜、玉米、芋頭、香腸、雞翅，火腿等多種食品，烤制出的紅薯色澤鮮美，水分流失少，干凈衛生，打破傳統的模式。
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