空包裝材料常用雙層復(fù)合薄膜或三層鋁薄復(fù)合薄膜制成的三道封口包裝袋。真空包裝機(jī)常用腔式和外抽式二種機(jī)型。我國(guó)的真空包裝技術(shù)是在八十年代初期發(fā)展起來(lái)的，而真空充氣包裝技術(shù)在九十年代初期開(kāi)始使用。  二氧化碳有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性作用。有些如松脆易碎食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破復(fù)合真空袋等食品，經(jīng)真空充氣包裝后，復(fù)合真空袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎、變形，且不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。隨著復(fù)合真空袋小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍將越來(lái)越廣泛，有些將逐步替代硬包裝。  復(fù)合真空袋 又稱聚酰胺66(polyamide 66)或尼龍66(nylon 66)。微黃半透明或乳白色不透明樹(shù)脂。相對(duì)密度114～115，熔點(diǎn)259～267℃。耐磨、耐油、自潤(rùn)滑性優(yōu)良，耐熱性、強(qiáng)度、剛性是脂肪族尼龍中最高的品種。拉伸強(qiáng)度759～829MPa，壓縮強(qiáng)度91MPa，懸臂梁沖擊強(qiáng)度(缺口)4kJ/m，熱變形溫度(182MPa)75℃，硬度R120，體積電阻率1015Ω·cm，介電強(qiáng)度35kV/mm，自熄。由己二酸和己二胺縮聚反應(yīng)制得?？蓴D塑、注塑、吹塑等方法成型加工。可增強(qiáng)、填充、合金化改性。