蝦青素 
中文同義詞: 蝦青素;(3S,3’S)-3,3’-二羥基-β,β-胡蘿卜素-4,4’-二酮;3,3'-二羥基-beta,beta-胡蘿卜素-4,4'-二酮;3,3'-二羥基-4,4'-二酮基-Β,Β'-胡蘿卜素醇;3,3'-二羥基-Β,Β-胡蘿卜素-4,4'-二酮 
英文名稱: Astaxanthin 
CAS號: 472-61-7 
分子式: C40H52O4 
分子量: 596.84 
EINECS號: 207-451-4 
熔點  215-216 °C  
儲存條件  ?20°C