南京綠閩餐飲管理有限公司是一家經國家工商、稅務、衛(wèi)生、勞動部門核準注冊，專業(yè)承包食堂（員工食堂、醫(yī)院食堂、學校食堂 、大廈食堂、園區(qū)食堂等），食堂托管，食堂承包、 團膳服務、快餐配送、蔬菜糧油配送，廚房設計，等食堂管理一體化的餐飲公司。
      公司從原來立足于上海本地的服務商發(fā)展到擁有400多名專業(yè)人員，目前在長三角地區(qū)已為70多家企業(yè)提供專業(yè)的食堂管理服務，現(xiàn)日供餐總量超過12萬多份。本著誠信、優(yōu)質的經營原則，精細的規(guī)范化管理，敬業(yè)的標準化服務，公司在發(fā)展中得到各服務企業(yè)領導及員工的肯定及好評。著眼于未來，為了更好的為客戶提供后勤服務，公司現(xiàn)已經和多家的餐飲管理公司攜手合作、聯(lián)合經營，通過采購渠道共享、食堂管理人員共享、管理經驗共享等渠道，共同打造行業(yè)最大的餐飲管理連鎖機構。 


      食堂外包簡單點說就是企業(yè)、公司以及學校將其職工就餐場所（即食堂）全部承包給專業(yè)的餐飲管理公司來運營，從而節(jié)省企業(yè)經營成本！
　　我們參考一下摘自南京綠閩餐飲管理公司的一個食堂外包與傳統(tǒng)食堂管理的優(yōu)劣對比:
　　自辦餐飲問題與選擇專業(yè)食堂外包的優(yōu)勢：
　　1 采購人員專業(yè)性不夠，食材品質不穩(wěn)定。專業(yè)采購人員以豐富的經驗，嚴格的食材把關過程，經品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質具有保障。與零售商進貨，已轉多手，新鮮度極差，自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)物流配送，由產地直接送達客戶，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好。日用餐量約上萬人集中供輸，大幅降低食材成本。專業(yè)營養(yǎng)師開菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化。
　　2 因屬本工廠員工，故無服務意識，浪費較無責任感，成本無形提高。經過專業(yè)培訓，改善員工服務態(tài)度，落實衛(wèi)生及提高廚務技能，抑制浪費，大大提高飲食質量。無法持續(xù)改善問題。設有客戶意見箱，并盡心盡力改善問題，持續(xù)追蹤。烹調口味不變，廚務操作過程無專業(yè)管理，廚師級別難于識辨。實施廚師輪調制度，競爭上崗，讓口味多樣化，常創(chuàng)新。
　　3個人衛(wèi)生習慣極差。定期衛(wèi)生教育，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。工作環(huán)境零亂，沒有整理、整頓。貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務、速度、安全8S系統(tǒng)，定期檢核，評比。廚務人員與員工屬同事關系，有意見也是敢怒不敢言。“顧客就是上帝”，員工就是我們的顧客，工人可以盡情享受“上帝的待遇”。食材現(xiàn)金采購，往往產生采購員舞弊和加重企業(yè)現(xiàn)金流量。不需每日現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，且競爭承包，大大提高員工飲食質量。
　　一、我們的宗旨: 1、規(guī)范化的管理，標準化的服務。2、廣泛收集各種餐飲信息，定期對膳食進行營養(yǎng)分析，適時調節(jié)員工的不同口味，努力提高員工的伙食質量。 3、適時采納員工的合理建議，積極接受員工的監(jiān)督，以便能使我們的工作持續(xù)不斷的改進和完善。
　　二、管理方式: 公司秉承“規(guī)范經營，誠信服務”為經營概念，以務實的經營作風，科學的管理方式。
　　三、經營理念: 以“優(yōu)質服務為基礎、以品質、環(huán)保、便利、營養(yǎng)為主題，以顧客滿意為目的”的經營理念。
　　四、我們的服務: 1、實力雄厚的廚師隊伍 2、現(xiàn)炒現(xiàn)送，美味可口 3. 專人定位，服務到家。


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