紫花苜蓿為苜蓿屬（medicago l.）多年生豆科植物，是世界上栽培最廣泛、最重要，也是我國分布最廣、栽培歷史最久、經濟價值最高的豆科牧草，被譽為“牧草之王”。1公斤優質紫花苜蓿草粉相當于0.5公斤精飼料的營養價值。氨基酸含量非常高，干草中必需氨基酸含量是玉米的5.7倍，并含有多種維生素和微量元素。據不完全統計，1997年我國有苜蓿栽培面積18萬hm2，隨著我國農業結構的調整、畜牧業尤其是奶產業的蓬勃興起，苜蓿產業必將會得到更大的發展.