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性能
  為琥珀色粘稠液體。具有潤濕、凈洗、抗靜電等性能、是良好的泡沫穩定劑。也有柔軟性能。與其它表面活性劑配合使用具有良好的增效、分散污垢粒子的作用。毒性與肥皂相當。對皮膚刺激性小。
合成原理
(1)脂肪酸和二乙醇胺直接合成法:該法工藝簡單,但是成本高,副反應多,一般很少采用。
 
(2)精制油與二乙醇胺直接反應,也稱一步法。在實用中烷醇酰胺通常由脂肪酸(FA)與過量的二乙醇胺(DEA)制成(1:2  、1:1.5型)以保證脂肪酸反應完全,所得的產物是等摩爾酰胺與DEA的締合物,有良好的水溶性。該法成本較低,但產品色澤深,其中烷醇酰胺的含量僅7O  左右,因而在國際市場上缺乏競爭力,國內中小廠家目前多采用該方法。