臘排骨是一道傳統(tǒng)的地方名菜，屬于川菜傳統(tǒng)名菜之一，煙熏排骨的特色：以素托葷，臘排骨
，形似排骨，外焦里嫩，重慶市涪陵區(qū)片片通宏發(fā)食品加工廠，涪陵區(qū)片片通宏發(fā)食品，煙香濃郁。

 本產(chǎn)品是用傳統(tǒng)的方法秘制，經(jīng)過(guò)層層挑亍選，從豬的養(yǎng)殖、糧食、挑選再到制作，都經(jīng)過(guò)層層監(jiān)制，而且售賣(mài)期只凵在，臘排骨
，十月份、十一月份、十二月份。其他時(shí)期只能是預(yù)定，圈養(yǎng)肉是純糧食豬圈養(yǎng)，經(jīng)屠宰，秘制，用鋼碳，白杉熏制而成。



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