中國林蛙是中國東北林區特產,純野生動物。是集藥用、食補、美容功能于一體的珍稀兩棲類動物。中國林蛙以其特有的藥用價值與營養價值日益被人們所重視,成為蛙類中經濟價值最高的一種。它以其體格大、產油率高、體質健壯、繁殖率高而成為林蛙中的極品。中國
中國林蛙肉質細嫩,易為人體消化吸收,適合各種年齡的人,特別適于體弱多病者及老人食用,具有很高的食補價值。經烹調能釋放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物,因而味道香濃。中國林蛙因味道鮮美、營養豐富,在明、清兩代已成為貢品,被列為宮廷“八珍
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