詳細(xì)說(shuō)明：
       復(fù)合磷酸鹽本品為一種新型海產(chǎn)品增重、保水、保鮮劑。 性 狀：白色粉末狀，易溶于水，水溶液呈弱堿性。  使用效果： 1．提高產(chǎn)品質(zhì)量，肉汁更豐富，有效保持營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及水分。 2．抑制類脂物的氧化，保護(hù)海產(chǎn)品的天然色澤和風(fēng)味。 3．減少解凍后的流滴損失，減小烹調(diào)后重量損失。 4．提高新鮮海產(chǎn)品或再加工產(chǎn)品的洗滌性能。有效提高產(chǎn)品的保質(zhì)期。 5．本產(chǎn)品在硬水、低溫水、含鹽水中都有很好的溶解性。 應(yīng)用范圍： 冷凍蝦仁的浸泡增重、冷凍及解凍保水、保鮮;貝殼類海產(chǎn)品;魚片及海產(chǎn)品罐頭。 建議使用方法和用量： 1、冷凍蝦仁：復(fù)合磷酸鹽的用量為每100公斤蝦仁使用2.5公斤。具體的使用比例為：（以公斤計(jì)）復(fù)合磷酸鹽﹕水﹕蝦仁＝2.5﹕100﹕100。將去皮的蝦仁在加有復(fù)合磷酸鹽的溶液中浸泡4～5小時(shí)再進(jìn)行下步工序加工。 實(shí)例：將2.5公斤復(fù)合磷酸鹽溶入100公斤水中，攪拌使之充分溶解，水溫控制在10℃以下（本產(chǎn)品在低溫冰水中使用效果很好）。