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鄭州陽光食品配料有限公司

主營:抗氧化劑,防腐保鮮劑,乳化增稠劑,甜味劑,酸味劑,增香劑,
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[供應]供應異VC鈉(D-異抗壞血酸鈉)廠家直銷
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  • 產品產地:江西
  • 產品品牌:百勤
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:100000
  • 計量單位:kg
  • 產品單價:33.00
  • 更新日期:2019-08-25 13:48:47
  • 有效期至:2020-08-24
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供應異VC鈉(D-異抗壞血酸鈉)廠家直銷 詳細信息

產品介紹:

 CAS :6381-77-7   

  D異抗壞血酸鈉、又名異維生素C鈉、赤藻糖酸鈉,是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑。能防止腌制品中致癌物質亞硝胺的形成,根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、灑類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮。本公司產品符合國標:GB827387標準和美國FCC(IV)標準.美國食品和醫藥管理局規定,把赤藻糖酸鈉作為法定抗氧劑使用. 異抗壞血酸鈉是我國允許使用和國內外廣泛使用的水溶性抗氧化劑。我國規定可用于烘焙用果醬中,最大使用量1.0g/kg。性狀 異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末,無臭,微有咸味,熔點200℃以上分解,在干燥狀態下暴露在空氣中相當穩定。但在水溶液中,當有空氣、金屬、熱、光時,則發生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH 值為6.5-8.0。 

■抗氧化性能 異抗壞血酸鈉的抗氧化能力遠遠超過維生素C鈉,無強化維生素C的作用,但不會阻礙人體對抗壞血酸的吸收和運用。人體撮取異抗壞血酸鈉,在體內可轉變成維生素C。 

■美國食品和藥物管理局(1980)將本品列為一般公認安全物質。 

■異抗壞血酸鈉的生理作用,在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的約1/20,但在降血壓,利尿,肝糖原生成,色素排泄,解毒等方面的作用,大致與抗壞血酸相同。 

■異抗壞血酸鈉主要用于食品業,用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。對肉制品的用量為0.5~1.0/kg。對冷凍魚類,在冷凍前用0.1%-0.8%的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01%~0.03%。蘋果調味醬罐頭,0.15g/Kg(單用或與抗壞血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟豬前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,以抗壞血酸計),桃子、蘋果醬:2g/kg水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。

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