食用菌保鮮用真空預冷機

食用菌是美食，但是食用菌采摘后的要延長其保鮮期，必須選擇合適的預冷方式。采摘后第一時間消除其呼吸熱，減緩呼吸，降低其內外溫度。

      真空預冷可以解決這一問題！

          可以做一個試驗，把幾筐食用菌采摘后直接放入冷庫，庫溫保持2℃，冷卻12小時后，用溫度計測量食用菌溫度，發(fā)現(xiàn)食用菌表面的溫度和芯部不一樣，外冷內熱，沒有冷透。在這種情況下，食用菌會消耗自身的營養(yǎng)繼續(xù)生長，保質期短。

        而把食用菌真空預冷到2℃后再放入冷庫，測量其溫度，會發(fā)現(xiàn)食用菌內外溫度一樣。貯藏12小時再測量，溫度還是很均勻。這種情況下，其呼吸緩慢，呼吸產生的熱量少，保質期長。

        所以近年來，通過真空預冷進行食用菌的溫度管理作為最有效的方法越來越引起人們的關注。

        真空預冷速度快，可在第一時間消除呼吸熱，減緩其呼吸強度，從而延長食品保質期。

        真空預冷溫度均勻，采用真空的原理預冷，產品溫度均勻下降，不會外冷內熱（使產品繼續(xù)生長）。

        真空預冷會消除大部分有害氣體。在真空環(huán)境下冷卻，乙烯等有害氣體，會隨著空氣大量被排出。

科美斯真空預冷機的優(yōu)點：

　　1.直冷式捕水器，效率更高，節(jié)省空間；

　　2.可選碳鋼或不銹鋼板材質；

　　3.適宜的溫度和壓力控制系統(tǒng)更精確控制溫度；

　　4.數(shù)字控制，觸摸屏系統(tǒng)，隨時輕松掌握機器的運行狀況；

　　5.多速控制；

　　6.有氨氣和氟利昂制冷劑系統(tǒng)可供選擇；

　　7.有防水機型可選；

8.機器款式多樣化